野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

オハイオ生まれのりんご!メルローズ(Melrose Apple)まとめ

time 2016/10/23


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品名

メルローズ / Melrose

原産

1944年にオハイオで誕生

親品種

ジョナサン(Jonathan) × デリシャス(Delicious)

収穫時期

10月中旬

保存期間

5か月、翌年3月まで保管される。

食べ時

12月。収穫後1~2ヶ月寝かすことで風味が増す。

主な用途

生食 / 調理
ベーキング、パイづくりの場合、少量の砂糖を加える必要がある。加熱してもカタチと風味がそのまま残る。

その他の情報

黄色に赤のストライプが入ったような色合いの、果皮の色合いがあまり良くないものものもできる。
時々ローズレッドの真っ赤なものもできる。
ただ、風味・品質は素晴らしい。甘味と酸味のバランスが良く、クリーム色の果肉は歯ごたえが良い。
 

Hiroのメモ書き

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Hiroの実際に食べた感想
固さ:★★★★☆
甘さ:★★★★☆
酸味:★★★☆☆

メルローズ(Melrose)は噛み心地が非常に良いです。サクッ、サクッ、という音がします。甘みも十分にあって、資料にあった通り、甘みと酸味のバランスが良い品種だと思いました。

 


※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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