野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

ニューヨーク生まれのりんご!スピゴールド(Spigold Apple)まとめ

time 2016/10/23


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品名

スピゴールド / Spigold apple

原産

ニューヨークのジュネーブにある「New York State Agricultural Experimental Station 」にて1962年に発表された。

親品種

レッドスパイ(Red Spy) × ゴールデン・デリシャス(Golden Delicious)

収穫時期

10月中旬or下旬

保存期間

4か月

食べ時

11月~2月が旬といえる

主な用途

生食 / 調理

その他の情報

かなり大型になる品種
果皮は滑らか、黄緑の地色に赤がかかる
風味が良い
沿岸地域では熟すのがかなり遅いため一貫してより高品質になる
 

Hiroのメモ書き

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Hiroの実際に食べた感想
固さ:★★★☆☆
甘さ:★★★☆☆
酸味:★★★☆☆

 

実際にSpigold を食べてみると、硬すぎず柔らかすぎずのちょうどいい感じでした。甘みと酸味のバランスが良いです。誰にでも気に入られるようなリンゴだと思いました。


※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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