野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

【野菜でデザート】「甘いトマトの詰め物オーブン焼き」レシピ!

time 2016/11/27


%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%81%ae%e8%a9%b0%e3%82%81%e7%89%a9

あなたはトマトが好きですか?
そして、トマトのデザートが好きですか?

今回は、Vancouver Farmers Market 主催のトマトフェスティバルが開催された際に手に入れた「トマトの詰め物(Sweet Stuffed Tomato)」レシピをご紹介します。

 

sponsored link

スイートスタッフド・トマト(Sweet Stuffed Tomatoes) レシピ

20160131192927985_0007
引用: Vancouver Farmers Market ※以下、意訳になります。

(材料)
熟した大きいトマト 4玉
カランツ 1/2カップ
刻んだくるみ 1/2カップ
ドライクランベリー OR ゴールデンレーズン 1/4カップ
蜂蜜 大さじ2 1/2
レモン汁 小さじ2
シナモン粉 小さじ 1/2
生姜粉 小さじ 1/4
アップルジュース 1 1/2カップ
(作り方)
1. オーブンを375度に熱しておく。
2. トマトの上の部分を切り、中身をすくって、外側だけ残す。
3. 清潔な布またはキッチンペーパーの上で、トマトを上下逆さにする。
4. カランツ、くるみ、クランベリー、蜂蜜、レモンジュース、シナモン、生姜をボウルに入れて混ぜる。
5. トマトの中に(4)を入れる。
6. トマトを深いベーキング用の皿に移す。
7. リンゴジュースをお皿に注いで、オーブンで30分熱する。
8. 30分後、取り出し冷ます。
9. 残っているリンゴジュールを小さなお鍋に入れて、煮詰めてシロップ状にして冷ます。
10. 食べるときにシロップをスプーンでかけて完成!

 

Hiroのメモ書き:トマトはくり抜きすぎない!

farmer1
引用: Vancouver Farmers Market

トマトをくり抜きすぎると、オーブンで熱する際に破けることがあるので、なるべく厚めにしましょう。
くり抜いたトマトの中に入れるものを変えれば(例えばツナマヨネーズとパン粉とかチーズなど)、メインのおかずにもなりますよね!(お腹が空いてきました・・・)

色々アレンジして楽しんでみてはいかがでしょうか? ( ・◡・ )
Hiroもオリジナルレシピでつくってみるので、後日またご報告します!

スポンサーリンク

にほんブログ村ランキング参加中!クリックしていただけると嬉しいです!
にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへにほんブログ村 グルメブログ 野菜(グルメ)へにほんブログ村 グルメブログ フルーツへ

カテゴリー

開く / 閉じる
%e3%83%90%e3%83%8a%e3%83%bc%ef%bc%92


スポンサーリンク