野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

オーロラ・ゴールデン・ガラ / Aurora Golden Gala Apple

time 2014/10/28


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品名

オーロラ・ゴールデン・ガラ / Aurora Golden Gala Apple

原産

このりんごの名前は世界規模のオンラインコンテストで決められた。
公共には the Agriculture and Agri-Food Cananda Apple Breeding Programから2003年の10月に発表された。

親品種

1981年に「Splendour」と「Gala」を掛け合わせてつくられていた。

収穫時期

10月上旬
このりんごの木は生産性が高く、10月初週のSummerland(カナダBC州)で収穫される

保存期間

6ヶ月

食べ時

11月
その味わいは貯蔵によって深まる。11月から3月にかけてがベストで、冷蔵貯蔵される。

主な用途

生食 / 調理
主に生食向きのりんごだが、サラダなどの料理にも適している。

その他の情報

輝く黄色の果皮にGalaりんごの形とサイズを継承している。
果肉はクリーム色でとても歯ごたえが良く、ジューシーである。
ときどき少量の蜜が入っている。
 

Hiroのメモ書き

自宅でりんご26種を食べ比べしたのですが、これが群を抜いて美味しかったです。
見た目もかなり美しい。
歯ごたえがとても良く、噛んだ途端に広がる豊潤な香りと果汁。
これがほんとのジューシーさなんだ、と。
貯蔵されることでさらに美味しさが高まるということで。
記事を書いているのが10月27日なのでこれからがとても楽しみなのでありました。

 


※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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