野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

ジャズ / Jazz apple

time 2014/11/03


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品名

ジャズ / Jazz apple

原産

最近になって生まれた品種で、1980年代にニュージーランドで開発された。

親品種

「Braeburn」と「Gala」という人気の2品種の掛け合わせ。

収穫時期

10月下旬

保存期間

6ヶ月
貯蔵に2ヶ月をかけないと、風味が良くならない。

食べ時

12月以降

主な用途

生食

その他の情報

中ぐらいのサイズが一般的。
とても魅力的な果皮を持っている。
素晴らしく強い風味を持っている。甘く、少しだけ酸味がある。

 

Hiroのメモ書き

個人的なお気に入りりんごです。
以前ニュージーランドに滞在していた際はじめて食べたのですが、他のりんごとは違う独特の風味があるんです。
以下はその際綴ったもの。

歯ごたえの良いものを求めるならジャズではないかと思います。パリッとしてます。
さらに甘さと酸味のバランスが非常に良かったです。
甘さだけが際立ってないので、1個があっという間でした。

貯蔵に2ヶ月かかるということで、収穫されるのが10月終わりごろなので、12月の終わりごろが食べるのにベストということになるのでしょうか。ぜひその頃もう一度トライしたいです。
 


※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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