野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

りんご(トパーズ) / Topaz apple

time 2015/01/20


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品名

トパーズ / Topaz apple

原産

2001年にチェコ共和国で導入された。

親品種

「Vanda」×「Robin」の掛け合わせ。(両方とも「Lord Lambourne」を親に持つ。)

収穫時期

10月中旬

保存期間

5ヶ月(家庭での保存期間ではなく収穫されてから保存されている期間)

食べ時

11月以降。3月まで貯蔵される。

主な用途

生食

その他の特徴

・病気に抵抗性がある晩生種。
・赤と深紅で黄色の地色が包まれる果皮が美しい。
・歯ごたえが良いクリーム色の果肉は甘く、時間がたつと熟れた風味が出てくる。

リンク

Orange Pippin.com
Wikipedia

 

Hiroのメモ書き

カナダ、バンクーバーのUBCで開催されたアップルフェスティバルにて手に入れた品種。通常で出回っているのは残念ながら見たことがありません。

甘みも十分でしたが酸味も強く感じる品種で、歯ごたえは快感!

名前も好きだし、見た目も美しいです。まさに宝石のようなりんごです。

 

※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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