野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

野菜果物の本

ほんとにいい本2

野菜ソムリエHiroが持っている、野菜と果物がお好きな方にオススメする本です。
ネットで買えるものばかりなので、チェックしてみてくださいね。

 

春・夏の野菜 / 秋・冬の野菜 / 四季の果物


春・夏の野菜 (旬の食材)


秋・冬の野菜 (旬の食材)


四季の果物 (旬の食材)

講談社から出版されたこちらの3冊。色々な品種の野菜・果物が載っていて、図鑑みたいな雰囲気です。写真がどれも美しく、すごく丁寧に作られている印象。生産の現場についてのコラムや写真も嬉しいところ。一家に一冊あって損はないレベルです。

 

からだにおいしい野菜の便利帳 世界の野菜レシピ (便利帳シリーズ)


からだにおいしい野菜の便利帳 世界の野菜レシピ (便利帳シリーズ)

外国で手に入る野菜や果物にフォーカスしたレシピ本。写真がどれも美しく、見ているだけで楽しくなるような内容です。日本にいるとなかなか作らないようなレシピが豊富なので、新しい味を探している人にもオススメ。海外野菜ファンは必携!

 

もっとからだにおいしい野菜の便利帳 (便利帳シリーズ)


もっとからだにおいしい野菜の便利帳 (便利帳シリーズ)

色々な野菜・果物の品種が一気に分かる本。食べ合わせの参考も嬉しい。野菜・果物の入門ガイドのような本です。絶対見たことがないような品種が見つかりますよ。
 

改訂9版・野菜と果物の品目ガイド


改訂9版・野菜と果物の品目ガイド

プロの知識を手軽に身につける実用マニュアル。Hiroが持っているのは改訂7版なのですが、これはスーパーとか野菜・果物を売る立場の人向きの本です。それぞれの野菜・果物を売るポイントだったり、売り場での保存方法などが書かれています。かなり充実した内容で、青果業界に勤める方は必見です。
 

花図鑑 野菜+果物 (草土花図鑑シリーズ)


花図鑑 野菜+果物 (草土花図鑑シリーズ)

野菜ソムリエの勉強のために野菜ソムリエ協会から送られてきた本です。図鑑というだけあって、内容も充実。他の本と違うのは、育て方・栽培カレンダーが付いているところでしょうか。園芸に興味のある方にもオススメです。

 

ひと目でわかる! 食品保存事典 簡単! 長持ち! 節約! (講談社の実用BOOK)


ひと目でわかる! 食品保存事典 簡単! 長持ち! 節約! (講談社の実用BOOK)

野菜や果物のきちんとした保存方法って実は意外と知られていないものだと思います。
この本一冊で、実は普段間違った保存方法をしていたことにも気付けるかもしれません。購入しておいて損はないと個人的に思います。

野菜&果物図鑑―栄養と効能がギュッとつまった一冊!


野菜&果物図鑑―栄養と効能がギュッとつまった一冊!

こちらの図鑑のいいところは、知っ得情報のようなコーナーがあるところ。野菜・果物の豆知識も書いてあるので、「へぇ~」となること間違い無しです。

 

世界で一番美しい果実図鑑


世界で一番美しい果実図鑑

実はまだ購入していないのですが、いつか手に入れたい図鑑。視覚芸術家のロブ・ケスラーさんによる、肉眼では見えないほどの微小な果実と種子の構造と機能をわかりやすく表現されているそうです。う~、欲しい。

 

いちご だんめん図鑑


いちご だんめん図鑑

実はこちらもまだ購入できていない(2018年6月に出版)のいちご だんめん図鑑。

いつも楽しみにしている築地市場のTwitter担当の方が作り上げたいちご42品種の断面図が集まった図鑑で、眺めるだけで楽しそうです。次に日本に一時帰国する際は、絶対手に入れて帰ろうと思っている一冊です。

 

Discovering Fruit and Nuts: A Comprehensive to the Cultivation, Uses and Health Benefits of Over 300 Food Producing Plants / Discovering Vegetables, Herbs and Spices


Discovering Fruit and Nuts: A Comprehensive to the Cultivation, Uses and Health Benefits of Over 300 Food Producing Plants


Discovering Vegetables, Herbs and Spices

ニュージーランドで購入した野菜・果物辞典。かなり充実してます。日本の本には載っていない品種なんかも載っていて、参考になりますよ。海外の野菜・果物ファンの方にオススメ。

 

皆さんのオススメの野菜・果物の本があれば、ぜひお問い合わせフォームから教えてください!

公開日:
最終更新日:2018/10/06