野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

天然しそ漬け / 梅ジュース / 梅干し / 梅ジャムレシピ(資料)

      2016/05/12

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Hiroのメモ書き

とっても良いPOPですねぇ。
ジャムや梅干の作り方もイラストと一緒だと、とても楽しそう!

”南高梅は灰汁抜きの必要がないから水洗い程度にして、水には浸けない”

という情報が役に立ちました。

また一枚目の小梅、パープルクイーン、古城(ごじろ)、南高の品種の特徴の違いは
覚えておきたいものですね。

最後の用途別熟度の目安表も非常に参考になりました。

 - 基礎知識:梅 ,