【まろやかで旨みが増加】プレミアム低臭にんにくがなぜ素晴らしいのか(資料)

(※TOM-VEGEのプレミアムにんにくの商品に添付されていたPOPを掲載させていただきます。)

Hiroのメモ書き

にんにくの臭いを嫌う人が多い中、最近では低臭のものが多く売り出されています。
このPOPを見てすごいなぁと思ったのは、低臭でありながら旨みが通常のものより増えているとのこと。

そのため低臭処理されたものは無処理のものに比べてアルギニン、グルタミン、アスパラギン酸の割合が高くなっていますね。
そりゃ美味しいわけです。

もともと日本のにんにくの品質は世界一だと聞きますが、こうした付加価値もさらに付いていけば、ますます日本のにんにくしか選べなくなってしまいそうです。