野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

台湾産の白ゴーヤ(白苦瓜)を実際食べてみた感想まとめ！緑品種との味の違いは？

Hiro

皆さん、ゴーヤはお好きですか？緑色のトゲトゲしていて、見た目もかわいい(と個人的に思っている)夏野菜です！

野菜ソムリエHiroはゴーヤをチャンプルー(豆腐が苦手なので、豆腐抜きという汗)に入れて食べるのが大好き。日本のとあるレストランで食べたゴーヤチャンプルーの味は、カナダで暮らす今も覚えています。

そもそもゴーヤの原産地は熱帯アジアで、インドを含む東南アジア諸国で日常的に使用されている野菜で、世界中に広まっています。

バンクーバーでもゴーヤは　Bitter Melon という名前で販売されていて、夏だけではなく年中見かける野菜のひとつです。

しかし、野菜ソムリエHiro、先日ヤバイやつを発見してしまったんです・・・！それがこちら。

白ゴーヤｷﾀ――――(ﾟ∀ﾟ)――――!!

ということで今回は、白ゴーヤについて大特集！
緑ゴーヤとの違いや実際に白ゴーヤを食べてみた感想もお届けしま～す！

 

馴れ初め。白ゴーヤ(白苦瓜)をカナダで発見した件

(バンクーバーで見かけるゴーヤはいつもこんな感じ。見た目があんまり美味しそうではない)

以前カナダ・バンクーバーで人気のアジア系スーパーT&Tを訪れたところ、青々としたゴーヤが目に入ってきました。

「バンクーバーのゴーヤってなんでこんなに見た目がそそらないんだろう・・・とげとげ？デコボコがあんまり無いせいかな・・・」と残念に思ったその瞬間でした。

「え！？？白？？クリーミー？！！」みたいな。

上の写真の光景を初めて見た瞬間は心臓が止まるかと思いました。(言い過ぎですが、すごーーくびっくりしました)

よく見ると「TW.(台湾の略) Bitter Melon」 = 白ゴーヤと書かれたプライスカードがありました。

通常の緑ゴーヤは1パウンド $ 1.69 だったのに対して、白ゴーヤは１パウンド $ 6.99。ウィークリースペシャルなのに、全然安くなかったです(笑)

3倍以上のお値段に頭がクラッと来ましたが、珍しい野菜果物は必ず購入するようにしている野菜ソムリエHiro！白ゴーヤを買っちゃいました～！

1本556gの白ゴーヤ、お値段は $8.57 でした～！(1ドル80円だとすると 686円。ちょっと高いけど、品質がよさそうなので問題無しです)

ということで、料理する前に白ゴーヤについて色々情報を集めてみました！

 

緑のゴーヤとは何が違う？！白ゴーヤ(白苦瓜)ってどんな野菜なの？

白ゴーヤ！どんな野菜なのか気になりますよね～！ここからは白ゴーヤがどんな野菜なのかを解説したいと思います。

まずはスーパーの店頭にあった上の写真のPOPに書いてあったことを意訳してみました。

台湾産の栄養のあるアジア野菜です。ジューシーでフレッシュ、高いビタミンC含有量を誇ります。人気の白ゴーヤはユニークなカタチで宝石のような色合いです。低カロリーの食事を求めている人にオススメです。

たいしたこと書いてねぇ・・・(　´ⅴ｀)useless…

ということで、ネットでも白ゴーヤについて色々調べてみたのですが、

■ 日本でもちょいちょい出回っている
■ アジアでは商業的に栽培されている
■ ゴーヤの他の品種より苦みが少ないので、サラダに向いている
■ 他のゴーヤより栄養価が高いといわれる（具体的には不明）
■ Mah-Ra Jeen と balsam pear　という名前でも知られている(梨との関連性はないのになぜか pear)

ということぐらいしか、分かりませんでした。

でも、他のゴーヤより苦みが少ないっていうのが一番の特徴みたいです。(見た目はそりゃもう最高に美しいのですが)

野菜ソムリエHiroは日本で白ゴーヤを見たことがなかったのですが、Twitterを見ると本当にそこそこ出回っているようでした。

 

白ゴーヤを実際に食べてみた。みんなどんな料理に使ってるの？

(半分に切った白ゴーヤ。かわいい)

ということで、本当に緑のゴーヤより苦くないのか、実際に調理してみました。

今回は白ゴーヤと玉ねぎ、ツナ、コーンをマヨネーズで和えただけのサラダをつくりました。

白い・・・(´；ω；`)ｳｯ…

玉ねぎの白さとゴーヤの白さが一致して、見分けがあまりつきませんでしたｗ緑品種のゴーヤを使ったほうが良かったかもｗ

実際に食べてみると、「たしかに緑の品種より苦みが少ないかも！(かも！っていうレベルですが)」と思いました。

にがいピーマンが苦手という方も多いかと思うのですが、苦みを抑えた品種なんかもでてきていますよね。それと同様に、にがみの強いゴーヤが苦手という方に白ゴーヤをオススメしたいです。

それにしても久しぶりにゴーヤを食べたので、満足感がすごかったです(　´ⅴ｀)やっぱりゴーヤ、最強。

また、せっかくなので、ネット上でみんながどんな白ゴーヤ料理を作っているのか、探してみました。

お洒落・・・

珍しい野菜だと子どもも興味津々で、食べてくれるのかも？？

白ゴーヤの浅漬けもいいですね～。

お洒落すぎる・・・！！

 

まとめ：ゴーヤの苦みが嫌な人は白。ゴーヤは苦みが命という人は緑。

(どうやら熟すと果皮が黄色くなる模様)

ということで、野菜ソムリエHiroが至った超個人的な結論は

■ ゴーヤの苦みが嫌だけど、ゴーヤを食べたいという人は白ゴーヤ
■ ゴーヤはやっぱり苦みが命という人は緑ゴーヤ

という単純なものでした（汗）

でも、白ゴーヤはやっぱりまだまだ一般的には知られていない（特にバンクーバーではそのように思います）ので、これからもっと流通が増えると、野菜売り場がもっと楽しくなりそうです( ◠‿◠ )

皆さんもオススメの白ゴーヤ調理法があったら、ぜひ野菜ソムリエHiroに教えてくださいm(__)m


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