ミラクルフルーツで酸味のあるもの14種類がどのくらい甘くなるのか実験！その結果は？

以前こちらの記事でもまとめた奇跡の果物といえば、ミラクルフルーツ！

小さな赤い実を舐めれば、あら不思議。酸味のある食べ物が、一時的に甘く感じられてしまうんです。

（過去記事）酸っぱいレモンが甘くなる奇跡の果物？ミラクルフルーツ(Miracle Fruit)まとめ

そこで、以前手に入れたフリーズドライのミラクルフルーツ（賞味期限切れてた泣）と、酸っぱそうなものなど合計14種類を用意。

酸っぱい食べ物がミラクルフルーツによって、どのくらい甘く感じるのか比較実験をしてみたので、今回はその結果をお伝えします。

 

事前準備：ミラクルフルーツを楽しむ方法と、実際に口の中でコロコロしてみた感想

今回実験を始めるにあたって、最初にすることがありました。それは、ミラクルフルーツを舐めること！！

そう、ミラクルフルーツに含まれる「ミラクリン」という成分を舌に付着させることで、酸味が甘味に変わるという話なんですね。

今回手に入れたのは、群馬県にある（有）ワールド・アグリ・エンタープライズさんが販売しているフリーズドライのミラクルフルーツ。1パック5粒入りでした。（半年前くらいに手に入れて、ようやく食べるという・・・汗）

パッケージの中には、ミラクルフルーツの楽しみ方が書いてある紙が親切に入っていました。以下のように記されていましたよ。

ということで早速、果実の4分の1がポロっと外れてしまったミラクルフルーツ1粒（↑の写真のやつ）を口の中で転がしてみたのですが、フリーズドライだからか15秒くらいでほとんど溶けて消えましたｗ

ただ、果皮部分だけ口の中に残ったので、それを舌の上で「舌にミラクリンもっと付着しろ～！」という願いを込めて、約2分間転がしました（笑）。（実は果皮ではなく中の白い果肉部分を舌にあてることが重要なんですが、悔しいので果皮を舐める・・・）

また、「ミラクルフルーツ自体は甘いのかな？味あるのかな？」と当初思っていたのですが、果皮に砂糖がちょっとだけ塗っているかのように少しだけ甘かったです。面白い発見でした。

フリーズドライされたミラクルフルーツ( Miracle Fruit )！奇跡の果物！ pic.twitter.com/oJ4zKr9psF

— カナダの野菜ソムリエHiro (@hiro_vegetable) April 25, 2020

ちなみにルームメイトにも1粒あげて試してもらったのですが、彼は2分間ミラクルフルーツをなめ続けてもかなり原型を留めていたので、「単に4分の1が欠けたものを舐めたから内側から溶けてしまったのかも？」と思いました。

ミラクルフルーツで酸っぱい食べ物など14種類がどのくらい甘く感じるのか実験してみた結果を一つずつ紹介

それではここから、実験結果をお伝えします。（ドキドキドキドキ）
今回のミラクルフルーツチャレンジのために用意したのは、こちらの品々！（順不同）

ふふふ、合計14種類！けっこう頑張って集めたと思いませんか？( *´艸｀)

酸味のあるものなら何でもいいかと思って、思いつくものを家にあったものも含めて片っ端から揃えてみました。あと、「苦みのあるものはどうかな～？」と思って、ビールやワインも入れてみました。

(今回の実験対象をダイニングテーブルに並べてみた)

そして実験は単純明快。

の2つを10段階のランクを付けて比べてみました！そして、どんな味になったかの感想も併せてお届けします。

1. 旬真っただ中の甘さに変化 – ブルーベリー(Blueberry)

バンクーバーで本当に美味しいブルーベリーが手に入るのは、旬は夏だけ。この記事を書いている時点は4月下旬だったので、甘味は正直メキシコからの輸入ものでも期待していませんでした。オリジナルの味わいは思った通り甘味が薄く、酸味がけっこう強い印象でした。

しかし！

ミラクルフルーツを食べた後に同じブルーベリーを食べてみると、もう本当にびっくりしました。旬真っただ中に地元で採れた新鮮なブルーベリーのような甘さだったんですよ！

口の中で砂糖水が、ブワーッとはじけるような感覚になりました。酸っぱかったブルーベリーの酸味がゼロになっていました。

普段春にブルーベリーは買わず、旬の時期だけ大量に食べる野菜ソムリエHiroですが、ミラクルフルーツさえあれば、春にブルーベリーを買っても全然いいと思いました。

2. まるでハチミツ – レモン(Lemon)

続いて挑戦したものは、酸っぱさの代名詞？レモンです。

オリジナルの酸味はもちろん10点中10点。かなり酸っぱかったです。そこに、ほーーーんの少しだけ甘味を感じました。

ミラクルフルーツを食べた後は、もう叫びました。

「すごいこれは・・・！！うーーーわーーーーーーー！！」って（笑）

なぜかというと糖度がかなり上がっていて、はちみつみたいなリッチな甘味を楽しむことができたんです（驚愕）酸味も少し残っていましたが、そこがまたジューシーさを演出していました。

他にも色々と試した後に思ったのですが、かんきつ類の酸味とミラクルフルーツの相性が特に良く感じました。

3.八朔より素晴らしい甘苦さ – ライム(Lime)

ミラクルフルーツを食べる前にいただいてみると、酸っぱいし、苦い！レモンと似ていて、完全に違う果物だと改めて認識しました。

甘味は皆無で、「苦酸っぱい」っていう言葉がここまで似合う果物はないんじゃないのかと思いました。

そんなライムがミラクルフルーツで劇的に変化しました。正直なところレモンほどの感動は個人的になかったのですが、それでも甘味が急増。

「ライム1個丸々生食なんて絶対無理！」なんて思っていましたが、ミラクルフルーツありきなら、八朔的な味わい（八朔よりもっと甘いイメージで爽やかな苦味）で美味しくいただけそうでした。

ちなみにライム独特の苦みはそのまま残っていて、そこもまた面白いと思いました。

4.こんなに甘いブラックベリーは初めて – ブラックベリー(Blackberry)

ブラックベリーといえば個人的に「少し甘くてけっこう酸っぱい果物」というイメージだったんです。今回購入したものはなんと1パック2ドルくらいのセールになっていたもので、そこまでクオリティは気にしていませんでした。

しかし、ミラクルフルーツを食べる前からそこそこ甘くてびっくり（笑）

そんな中、ミラクルフルーツを食べた後はさらに糖度上がっていて、2度目のびっくり。糖度が5度くらい一気に増えたイメージで、酸味が消えていました。こんなに甘いブラックベリーは本当に初めてでした。

5.塩辛さは変化がない？ – 梅干し(Umeboshi)

ミラクルフルーツ実験対象5つ目は、梅干し！

ミラクルフルーツを食べる前にいただくと、さすが梅干し。酸っぱかったです。（こうやって記事を書いているときに想像しただけでもよだれが出てきました）

「これはかなり劇的な変化が期待できるのでは？！」と思ったのですが、実際にミラクルフルーツを食べた後に梅干しを食べてもそこまで変化が無かったんです。

若干甘味増えたのは否定できないんですが、そこまで味が変わらなかったのは「塩を使ってつくられているから？」とも思いました。酸味と塩辛さはまた違いますもんね。

なにはともあれ、面白い結果でした！
 

6.酢だから変わると思いきや – バルサミコ酢(Balsamic Vinegar)

「酸っぱいものが甘くなるのであれば、お酢はどうだろうか？」と思って、冷蔵庫の中にあったバルサミコ酢を実験対象に入れてみました。

ミラクルフルーツを食べる前の感想は、「梅干しよりは酸っぱくないけど、かなり酸っぱめ。若干フルーティー」といった感じ。

そしてミラクルフルーツを舌の上で転がした後に再チャレンジしましたが、甘味とフルーティーさが若干増えたように感じるだけで、引き続き見事な酸っぱさでした。

「お酢がジュースみたいになったらどうしよう。コップ一杯でもお酢を飲み干してしまうかも」と思っていましたが、そんなうまい話（からだには悪い話）はないみたいですｗ

7.あまりのジューシーさに震える – グレープフルーツ(Grapefruit)

今回用意したのは、ピンクグレープフルーツ。けっこう重量のある新鮮そうなものをチョイス。もちろんのこと、甘味もあり酸味もあるグレープフルーツらしい味わいで、ミラクルフルーツ無しで満足してしまいました。

その後、ミラクルフルーツをいただいた後に食べてみると、もう劇的にジューシー。ビックリするぐらい甘かったです。

普段英語を大して使わないのに、「Sooo gooood!」と叫んでしまうレベルでした。

ピンクグレープフルーツだからそりゃあ元々甘いんですが、より甘くなっていて感動しました。

グレープフルーツの前に6種類トライしてましたが、まだミラクリンの効果がちゃんと持続していることにもびっくりしました。恐るべし、ミラクルフルーツ。

8.酸味の強いリンゴが蜜リンゴに変貌 – リンゴ（グラニースミス） (Granny Smith Apple)

グラニースミスりんごはカナダでは年中手に入る調理向きリンゴです。酸味が強いため、アップルパイなどお菓子づくりにぴったりなんですが、酸味の強いりんごが好きでなければ、生で食べる方はそこまでいません。

ミラクルフルーツを食べる前に試食したところ、やはり酸味がはるかに甘味を勝っていました。そんなグラニースミスがミラクルフルーツの効果で激変。

一口食べると、溢れんばかりの蜜が詰まったりんごに大変身。カラメルでコーティングしたリンゴかのように思えて、この味わいは旬の時期の青森県産蜜入りサンフジりんごを食べている気になりました。

後味もすごく心地よくて、かなり幸せでしたよ。柑橘類同様、酸味の強いリンゴとミラクルフルーツの相性も抜群かと思いました。
 

9.ほんとにブドウみたい – グレープトマト(Grape Tomato)

グレープトマトはカナダでは一般的なミニトマトのひとつ。楕円というよりは、少しだけ細長いカタチをしています。ミラクルフルーツを食べる前は、トマト本来の青臭さみたいなものに加えて、すっきりした甘味とトマトらしい酸味がありました。

それがミラクルフルーツを食べるあとは、まるでぶどうを食べているかのような甘味に・・・！酸味も無くなってしまったのですが、トマトの青臭さは健在でした！

10.ちょっとだけ甘く？ – プレーンヨーグルト(Plain Yogurt)

結論からいうと、少－－－－しだけ糖度が高まったかのような印象！でも、そこまでオリジナルの味と大差なかった気がしました。強いていえば、無糖ヨーグルトに砂糖をちょっとだけ振りかけたような味？

11.酸っぱいけど甘い！ – スーパーレモンキャンディー(Super Lemon Candy)

酸っぱい食べ物ランキングがあれば、いつもランクインしている印象が個人的にあるスーパーレモンキャンディーを日本食料品店で購入に成功！
最初キャンディーを口に入れたときはかなり酸っぱいんですが、しばらく舐めていると甘いんですよね。

ミラクルフルーツを食べた後は、まだ酸味も感じた（特に最初）のですが、明らかに酸味が減って甘味が増えていました。元のキャンディーの甘さを１とするなら、1.5という感じです。
 

12.苦味には変化がない模様 – ブルーベリーワイン(Blueberry Wine)

「酸っぱくないけど、苦みはどうなる？」と思い、ワインも入れてみました。カナダ産のブルーベリーワインです。野菜ソムリエHiroはアルコールが苦手なので少しだけトライしたのですが、フルーティーは香りと甘み、ほどよい苦味（？）がありました。

ミラクルフルーツを舐めた後にどのくらい変わるか期待していたのですが、正直ほぼ変わらなかったです(・_・;)
「若干甘味が強くなったかな・・・？」っていうレベルでした。

13.やっぱり苦味には効果無し(泣) – ギネスビール(Beer)

先述しましたが、アルコールが苦手な野菜ソムリエHiro。次はビールに挑戦。

こちらも酸っぱさというよりは苦味の変化を期待していたので、ワインの結果が分かった今ビールを飲むのは苦痛しかなかったのですが、やっぱり変わらず苦かったです。ｶﾞｰﾝ

結論：苦味には反応しない

14. グリーンなのにゴールド – グリーンキウイ(Green Kiwifruit)

最後は、酸味と甘みのバランスがいいグリーンキウイです。普通に食べたときは甘味が強く、酸味はそこまで強くありませんでした。

しかし、ミラクルフルーツを食べた後は、なんと味わいがまさしくゴールドキウイみたいになりました。

キウイらしいフレーバーはそのままに、酸味が無くなり、糖度が高まったんですね～。すごく当たりの完熟ゴールドキウイを食べている気分になりました。
 

総評：ミラクルフルーツは面白過ぎる果物。皆さんもぜひ一度お試しを。でも酸っぱいものの食べすぎには注意

ということで、ミラクルフルーツのもつ「ミラクリン」の効果を十分に感じることができました！いや～！不思議ですね！

特に個人的に気に入ったのは、レモンとグレープフルーツ、あとはグラニースミスりんご！この３つをミラクルフルーツを使って食べたときはもう天にも昇る気持ちでした。

ただ、約1時間経った頃にもう一度レモンを食べてみると、普通に酸っぱかったので、早めに色々と試すのが良いかと思いました。（効果持続時間は約1時間程度みたいです）

あと、結局は酸っぱいものを食べているので、脳では「甘ーい！」と思っていても、体は「酸っぱーい」と感じているような変な感覚で、酸っぱいものを食べ続けていると体が変な感じがしました。

ミラクルフルーツを使ったとしても、偏った食べ方は避けるのが賢明だと思います。

最後になりますが、ミラクルフルーツはやっぱりとっても面白い果物だと思いました。

生の実を手に入れるのはなかなか難しいですが、フリーズドライのものや苗はネットで気軽に購入可能です。（↓に今回購入した商品のリンクも貼っときます。一番上のやつです）

家族みんなでミラクルフルーツを楽しむことも可能なので、ぜひチャレンジしてみください( ◠‿◠ )

また、実験の後は友だちに「ミラクルフルーツって知ってる～？」と、ぜひ広めてください♪ (野菜ソムリエHiroはもちろん友人に自慢しましたｗ)

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