ネーブルの皮でマーマレード！瀬戸内の酵素ネーブルレシピ

(成行園様のPOPの一部を抜粋して掲載させていただきます)

POPの一番最後にある

(国産)ネーブルの本来の味は1月下旬からが美味しくなる

という記述が参考になりますね。

個人的な意見ですが、「生産者の方たちがつくったレシピ」というのは、他のレシピサイトのものよりなんだか信頼感があります ( ･◡･ )
生産者の人がやっぱりその野菜、果物のことに一番詳しいのは当たり前で、だからこそ美味しいレシピ、隠れたレシピが山のようにまだ眠っているのだろうと思っています。

スーパーで働いていると、国産のネーブルというのはそこまで売れる商品ではないように思うが、こうして生産者の方々がひとつひとつ丁寧に育てた商品の説明書があると、やっぱり最高の状態で売ってあげたいと思います。