懐かしい味には訳がある「富有柿」(資料)

(※JA香川県中央営農経済センターさまのPOPを掲載させていただきます。)

Hiroのメモ書き

甘柿の王様と呼ばれる富有柿。

通常の出回り時期は10月から11月ぐらいで、冷蔵して保存されているものが12月から1月に出回るとされています。

POPには12月初旬まで時間をかけ熟成させている、とあるので大分遅く感じています。
でもそうやって木にずっと生っているものは、熟成されて美味しいのでしょう。

柿ひとつひとつに袋を掛け、丁寧に栽培していることが好印象なPOPでした。