品名
エルスター / Elstar apple
原産
1972年のオランダ発祥。
親品種
「Golden Delicious」と「Ingrid Marie」の掛け合わせ。
収穫時期
9月下旬
9月末から10月はじめに収穫される
保存期間
3ヶ月
食べ時
10月中旬以降
主な用途
生食
空気に触れても茶色に変色しずらいのでサラダに向いている。
その他の情報
中ぐらいのサイズが一般的。
果皮は赤の縞模様と黄色の地色。
歯ごたえが良くジューシー。みつのような甘味。
Hiroのメモ書き
実際食べてみたのですが、歯ごたえはむしろ柔らかかったです。(古いものだったのでしょうか。。)
甘味と酸味どちらも感じることができるりんごでした。
こちらもアンブロシアりんごと一緒で切っても変色しずらいということで。すてきですね。
※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。