食用花 : Edible Flower(資料)

(以下は購入したパッケージから撮影させていただきました。)

ゼリーやケーキ、料理の飾りとしてしばしば用いられますが、栄養面は気になりませんよね。
ちなみに他にも同じパッケージのもので数種類違ったタイプのものも店頭に並べてありました。いろんなタイプがあるんですよね。

日本では菊や菜の花が食用花として利用されていたそうですが、エディブルフラワーという場合は、基本的に欧米で食べられてきたものを指すそうです。

品種を採用する基準は

とのこと。