野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

ファーマーズマーケットで見つけたベリー・トリビア7つ。選び方?栄養?種の数?

      2016/07/20

ベリートリビア

2016年7月17日(日)、カナダ・バンクーバーの Mount Pleasant Farmers Market に行ってきました。なぜかというと、

ベリー・フェスティバル

が開催されていたからです。

※ベリーは元々「小さくて多肉。食用にもなるような果実の総称」という意味。

 

ベリー・フェスティバルとは

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といっても、ベリーフェスティバル。実は普段のファーマーズマーケットと大して変わらないのです。

ただ、ベリー系をちょっとフューチャーしただけ、という感じ( ′⌄‵)・・・

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楽しみ過ぎて早めに行ったのですが、目玉イベントの「パイ・コンペティション」がまだ開催されていませんでした(´;ω;`)タノシミニシテタノニ・・・

ということで、パイ・コンペティションは諦めて、会場で見つけた7つのベリー・トリビアを紹介したいと思います。

 

1.良いブラックベリーの見分け方

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“ブラックベリーはふくよかでより黒いものを選びましょう”

たまに柔らかすぎるものがありますが、それは腐る一歩手前です。

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2.ブラックベリーの栄養

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“ブラックベリーは栄養価が素晴らしいんです。
★食物繊維(腸内環境を整える / お通じ改善 / 血糖値の急激な上昇防止 / 食べ過ぎを抑える)
★ビタミンC(抗酸化作用 / シミの予防や改善 / 肌にハリと弾力 / 抗炎症作用)
★ビタミンE(抗酸化作用 / 肌荒れ予防 / 毛細血管の血流改善 / コレステロール値を下げる)
★ビタミンK(止血効果 / 骨の健康を保つ)
★マンガン(疲労回復 / 骨の健康を保つ / 血糖値を下げる / 生殖機能向上)”

※全て関係がある効能といわれており、必ず効くものではありません

老化防止の強い味方です。そして、黒がいかに美しい色かを教えてくれますよね。

3.ブルーベリーを食べる際のヒント

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“ブルーベリーは食べる直前に洗いましょう。水が付くと早く腐ってしまうからです。”

ブルーベリー以外にも言えることですが、ブルーベリーは特に腐りやすいですからね。

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4.イチゴの種(実)の数

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“イチゴは花托の外側に種がある唯一の果物です。一粒に約220の種がついています。”
(注意:イチゴは本来の実はつぶつぶの部分。赤い部分は花托(かたく)という台のようなものです。ここでは実のことを種と訳しました。)

種が実であることを知っている人はイチゴマニア。

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5. ラズベリーの使い方

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“ラズベリーはサラダのドレッシングに最高です”

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どうでもいいですが、ぼくもラズベリーの酸味が効いたサラダドレッシングが大好きです。日本だとあんまりないのではないでしょうか?

6. ベリーの使い方

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“フルーツサラダ or グリーンサラダにベリーを入れて楽しみましょう。マフィンやパンケーキに入れても最高!スナックの時間に食べたり、デザートとしても。脳と体が「ありがとう」を言ってくれますよ。”

カラダから「ありがとう」なんて言われると嬉しいですよね。

7.イチゴで無限大

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“オーブンでイチゴを素早くローストすれば、最高のイチゴジャムが出来ます。スイーツやフルーツソース、ドレッシングのベース、調味料やサンドイッチの材料になります。クランベリーソースみたいなやつ!”

ん~、たしかに便利。自然な味でいいですね。

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(その他にもカランツやグーズベリーもありました♡カワイイですね~!)

ということで、いかがでしたか?
皆さんが知らないトリビアがありましたか?

旬の間に、この健康の強い味方、ベリーをたくさん食べておきたいですね。

 

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