茎まで丸ごと食べられる「紫スティックブロッコリー」写真まとめ6枚

Purple sprouting broccoliという名前で見つけたスティックブロッコリー(茎ブロッコリー)。
日本では茎ブロッコリーのブランドとして「はなっこりー」なんかもありますが、少なくともバンクーバーではブランド化された茎ブロッコリーは見たことがありません。

紫の色素はアントシアニンですね。抗酸化作用に関係があるといわれています。もちろん茎まで食べられるので(普通のブロッコリーもそうですが)、炒め物や和え物なんかにもいいですね。