スイートバジル(資料 / レシピ付) : sweet basil

手軽な楽しみ方↓

生野菜にハーブを加えて「ハーブサラダ」

カットキャベツやレタス、ベビーリーフなどのサラダ野菜に、バジルやミント、チャービル、ディルなどを生のまま加えるだけ。サラダのアレンジをハーブで簡単に変えることができる。

水出しのさわやかな香り「ハーブフレーバーウォーター」

容器にハーブと水を入れ、冷蔵庫で半日～1日冷やす。バジルやミント、レモンバーム他、色んなハーブで楽しむ。

やさしい香りにホッと！「ハーブティー」

ティーポットにハーブを入れ、熱湯300mlを注ぎ、ふたをして3分ほど蒸らす。ハーブを混ぜたり、緑茶や紅茶にブレンドしたり。

料理やサラダの調味料に！「ハーブオイル＆ハーブビネガー」

煮沸衝動し、乾いた瓶にハーブを入れ、完全に浸るところまで油（または酢）を注ぐ。1,2週間置いて香りを引き出す。
100ml瓶あたり葉茎 3,4本～

Hiroのメモ書き

バジルのサラダ完璧！
赤と緑の補色にチーズの白を合わせて素晴らしい配色ですね。
ハーブって日本だとそんなに頻繁に売れないイメージ(というかほとんど売れない)なのですが、
カナダとかニュージーランドではかなり売れていました。自分ももっとハーブをうまく使えるようになりたいなぁと思います。

 
※ヱスビー食品株式会社さまのスイートバジルのパッケージ、レシピを掲載させていただいております。