りんご（ワインサップ） / Winesap apple
2016/03/12
品名
ワインサップ / Winesap apple
原産
東アメリカ
親品種
不明
収穫時期
10月下旬
保存期間
6ヶ月(家庭での保存期間ではなく収穫されてから保存されている期間)
4月まで貯蔵される。
食べ時
12月以降。
主な用途
生食 / 調理 / サイダー
その他の情報
1800年代に導入。
1817年、ニュージャージー州では一番人気のアップルサイダー用りんごだった。
1950年代までは良いdual- purpose keeperであると考えられてきたが、それ以後はワインサップより優れた風味、かつ長期間保存できるりんごが出てきて人気が落ちた。
黄色の地色に明るい深紅色の果皮が美しい。
歯ごたえがよく、ジューシーで甘く、香りも良い。
リンク
Hiroのメモ書き
初めて食べたときには酸っぱくて顔がくしゃくしゃになりました。
果皮も果肉も硬く、これはこれで面白いりんごだと思いましたし、アップルサイダーに向いているといわれるのもこれで納得でした。
※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。
