らっきょうの簡単漬け / 塩漬け / 本漬け / 手作りらっきょう酢の作り方

らっきょう・かんたん漬け

らっきょう・塩漬け

らっきょう・本漬け

らっきょう酢の作り方

焼きらっきょう

らっきょうカツ

しそフラワーらっきょう

Hiroのメモ書き

ぼくはらっきょうが苦手なので(最初から申し訳ない)漬けたことがないのですが、このPOPは漬ける人にとってとっても役に立ちそうですね。

５月末までのものは「かんたん漬け」が向いていて、
６月以降のものはどんな漬け方でも美味しくいただけるようで。

また、らっきょうを塩で２週間漬けることで乳酸発酵し、旨みも増すそう。

今年は一度、勉強のために漬けてみようかと思いました。

ちなみにスーパーで働く立場として、買って欲しいらっきょう酢はやっぱりオタフクのもの。
お客様からもオタフクのもので漬けると美味しいよくく聞いています。知っている人は普通に知っているものだと思うのですが、知らない人は違うメーカーのらっきょう酢を買っているようなので、参考までに。