上品なほろ苦さ、野菜の貴婦人「チコリ」レシピ(豚巻きチコリのポン酢醤油/甘酢漬け)(資料)

(※IPM西本株式会社さまのPOPを掲載させていただきます。)

Hiroのメモ書き

IPM西本株式会社さまのホームページに輸入しているチコリについての情報が詳しく載っていました。
当たり前なのかもしれませんが、室内で栽培しているのですね。

収穫されたものはその日のうちにパッキングされて、日本には翌日到着するそうです。すごい！
http://www.ipm.co.jp/products/vegetable/ca_chicory.html

 
ちなみにチコリによく似た野菜に「エンダイブ」というものがあります。

チコリはキク科の植物でそれまで野生であったものが18世紀に欧州で栽培されたそうで、フランス語で「アンディーブ」と呼びました。このことから言い方が似ているエンダイブと間違えて混同されているみたいです。

誤って覚えたくないものですね。
それにしても「野菜の貴婦人」だなんて、とっても素敵な例えですね。