皆さん、ゆず（柚子）は好きですか？
元々ゆずは中国の長江上流が原産で、中国では4000年以上栽培されていたといわれていますが、今では日本料理の風味に欠かせない食材として知られていますよね。
カナダBC州バンクーバーには日本食レストランがたくさんあって、そこでゆずのお酒がいただけたりします。辻利など日本のお店もバンクーバーにあるので、ゆずを使ったスイーツもけっこうあったりします。
つまり、ゆずはバンクーバーでけっこう人気の果物といえるかもしれません。しかし、生のゆずが手に入ることはほとんどありません。
年末前になるとバンクーバーのFujiyaなど一部の日本の食料品店で手に入ったり、日系センターのところにあるSuzuyaさんでは年末に入荷しています。（近ければ買いに行きたいのですが、遠い・・・）
カナダで日本産柚子きたあぁぁあぁぁぁ！！！！嗅いでみたら、全身溶けましたわ…。これよ、これ。これで私も年越せます。ちなみに日本円で1つ約800円でした。 pic.twitter.com/363Pp44vzj
— 野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈 (@hiro_vegetable) December 29, 2023
そんな中で「生のゆずが普通にスーパーなんかで手に入ったらな～」と常日頃から思っていたのですが、先日北米で人気のオーガニック系スーパー Whole Foods Market に行って思わず驚いてしまったんです。
この記事の目次
カナダにも生のゆずがあった！バンクーバーにあるWhole Foods Marketの大型店で生のゆず(Yuzu Lemon)を発見した話
2020年11月下旬、バンクーバーにあるスーパーの Whole Foods Market Cambie店に行ってきました。
Cambie店はメトロバンクーバーにある Whole Foods Market の中でも最も大規模な店舗の一つで、品ぞろえも豊富！たまに珍しい野菜果物をおいていたりするので、ちょくちょく訪れているお店なんです。
そんなCambie店の広大な青果売り場には、上の写真のような柑橘コーナーも。
そもそも野菜ソムリエHiroはこのときブッシュカン（仏手柑）を探しにやってきたのですが、柑橘コーナーを楽しんでいると・・・
「ええええええええ！！！！ゆず見つけたーーーーーーーーー！！！」
バンクーバーで暮らし始めて約6年が経ちましたが、初めて生のゆずを見つけました。
しかも「Whole Foods Marketのような大型スーパーでゆずが手に入ることはない」と勝手に思っていたので、すごく驚いてしまいました。
見た目は黄色に緑も混じったまだら模様っぽい感じ。また、値札には「ゆずレモン（Yuzu Lemon）」と書かれていて、よく見ると米カリフォルニア産でした。
ゆずは緑の状態から徐々に黄色に熟す柑橘で、日本だと初夏頃には「緑ゆず」、秋には「黄ゆず」が出回っているイメージがあります。
今回見つけたのは11月下旬でまだ果皮がまだら模様だったので、もしかしたらカリフォルニアは日本より栽培の時期が少しずれているのかもしれません。（あくまで想像ですが・・・）
あと、ゆずが「Yuzu Lemon」と呼ばれているのは個人的に初めて見ました(^-^;
せっかくなのでたくさん買おうと思ったのですが、「他の日本人の方も欲しいだろうしな～。また入荷するし謎だしな～」と変な気遣いを実行し、2玉だけにしときました。
1ポンド（約450g）5.99ドルと書かれていて、量り売りなのでけっこう高くなるかと思ったのですが、実際は2玉買って2～3ドルくらいでした～！（安い・・・っ！！！）
カリフォルニア産のゆずを初体験。失礼ながらちゃんとゆずの香りがするのか確かめてみた
こちらが実際に買ったゆずです。今までカリフォルニア産のゆずなんて食べたことがなかったので、まだ半信半疑でした。
実際に切ってみたのが、こちら。そして、切ったとたんにユズの独特な芳香が台所に広がりました。
（当たり前ですが）カリフォルニア産でもゆずはゆずでした！
久々に自分の家の中でゆずのフレッシュな香りを嗅ぐことができて、そのときすごく幸せに感じました。ゆず最高！
結局今回購入したものは塩ゆず（ゆずを刻んで塩と混ぜて調味料に使う）にしましたが、他にも色々食べたいゆず料理がたくさんあるので、今度見つけた際にはたくさん買って冷凍するのも悪くないかと思っています。
来年もWhole Foods Marketでゆずが入荷するのかは謎ですが、ぜひともお願いします！
ちなみにCambie店でゆずを見つけた同日に別のWhole Foods Market(小規模)にも行ってみたのですが、ゆずは入荷していなかったので、大型店でのみの取り扱いだったのかもしれません。
また、来年カナダのWhole Foods Marketにまたゆずが入るかはお店次第なのですが、ゆずを探しているカナダ在住の日本人の方は多いかと思うので、今後もぜひ季節になったら入荷して欲しいですね。（個人的な願い）
どうせなら花のかたちをした「さくらレモン」や、主に観賞用として使われる「鬼ゆず（獅子ゆず）」なんかもあると嬉しいな～なんて思いますが、ゆずだけで超ありがたかったので、今回ゆずを仕入れてくれたWhole Foods Marketには本当に感謝です。
こんな小さなブログ記事の声が届くとは思っていませんが、Whole Foods Marketさま、どうか来年以降の冬もぜひともゆずを取り扱ってくださいね・・・！
結局この記事を書いた年以降、 Whole Foods Market でユズは見かけなくなりました。（Whole Foods Market で働いている方によると、生産地での生育不良が原因という情報もいただきました）また入荷しているときがあれば、報告します！
2024年5月追記：
今もWhole Foods Marketにはちょくちょく行っているのですが、ユズは販売されていません。本当にユズが買えた時期がラッキーであったとしか言いようがありません・・・！