野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

フィエスタ / Fiesta apple

time 2014/10/31


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品名

フィエスタ / Fiesta apple

原産

イギリスのケント州にあるイーストマリングで1986年に導入。

親品種

「Cox’s Orange Pippin」と「Idared」の掛け合わせ。

収穫時期

9月下旬
9月下旬に収穫され、2,3週間寝かしておくとベストな風味になる。

保存期間

4ヶ月
冷蔵貯蔵庫に入れておくとクリスマスの後頃まで鮮度を保つことができる。

食べ時

10月中旬以降

主な用途

生食

その他の情報

小から中ぐらいのサイズが一般的。
美しい紅色の果皮と黄色の地色の果皮。
ぶどう酒のような風味があり、甘い。
生産力の高い木であり、果実の保存も効く。

 

Hiroのメモ書き

個人的に他の25種類とりんごの食べ比べをしたしたときの感想は、平均的なりんご、という印象だったのですが、資料を読んでみると”ぶどう酒(ワイン)のような風味がある”なんて書いてあるものだから、驚きでした。
 


※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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