野菜ソムリエ Hiro のベジフルポケット

りんご(ワインサップ) / Winesap apple

time 2015/01/20


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品名

ワインサップ / Winesap apple

原産

東アメリカ

親品種

不明

収穫時期

10月下旬

保存期間

6ヶ月(家庭での保存期間ではなく収穫されてから保存されている期間)
4月まで貯蔵される。

食べ時

12月以降。

主な用途

生食 / 調理 / サイダー

その他の情報

1800年代に導入。
1817年、ニュージャージー州では一番人気のアップルサイダー用りんごだった。
1950年代までは良いdual- purpose keeperであると考えられてきたが、それ以後はワインサップより優れた風味、かつ長期間保存できるりんごが出てきて人気が落ちた。

黄色の地色に明るい深紅色の果皮が美しい。
歯ごたえがよく、ジューシーで甘く、香りも良い。

リンク

Orange Pippin.com
Wikipedia

 

Hiroのメモ書き

初めて食べたときには酸っぱくて顔がくしゃくしゃになりました。
果皮も果肉も硬く、これはこれで面白いりんごだと思いましたし、アップルサイダーに向いているといわれるのもこれで納得でした。
 


※UBC植物園の「The Apples of the Apple Festival variety descriptions」を参考にさせていただいています。収穫時期もカナダに沿ったものだと思います。

 

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